جاري التحليل…
بيري ريستوراسيون
مساعد ذكاء اصطناعي لفتح مطعم أو مقهى بالمغرب: التراخيص، ONSSA، الكحول، الكراء، CNSS، الميزانية.
بيري ريستوراسيون
مرحبا، أنا بيري ريستوراسيون.
كيفية استخدام بيري ريستوراسيون
صف مشروعك: نوع المؤسسة (مطعم، مقهى، فاست فود، لاونج)، المدينة، المساحة، عدد المقاعد، الميزانية.
يعرض بيري ريستوراسيون البطاقات المناسبة: قائمة تراخيص HoReCa، متطلبات ONSSA، حكم الكحول، فاحص العقد، محاكي CNSS، ميزانية الافتتاح.
اضبط الأرقام الفعلية (الكراء، الفريق، حق المفتاح) واحصل على تقديرات بالدرهم مع المراجع القانونية الدقيقة.
حمل ملخص PDF لملفك واتبع أسئلة المتابعة المقترحة للتقدم خطوة بخطوة.
لماذا بيري ريستوراسيون؟
إطار 2026 محين
يدمج قانون مالية 2026، الحد الأدنى للأجر 3 422 درهم، تقارب الضريبة على الشركات إلى 20%، الضريبة على القيمة المضافة على الإطعام 10%، أعباء CNSS الباترونية 21,09%.
ONSSA والنظافة
يفصل قانون 28-07، المرسوم 2-10-473، السير إلى الأمام، درجات الحرارة، خطة HACCP، خطة PND و 3D، ومسطرة الترخيص الصحي.
عقد الكراء قانون 49-16
يفك رموز كل بند من العقد (حق المفتاح، حق التجديد، تعويض الإفراغ، الشرفة، ERP نوع N) وينبه إلى الفخاخ الخاصة بالمطعم.
رخصة كحول واقعية
صادق حول التجميد الفعلي للرخص الجديدة منذ 2007 وممارسة شراء الأصل التجاري، في إطار ظهير 1922 + قرار 3-177-66 (1967).
الأسئلة المتكررة
ما التراخيص اللازمة لفتح مطعم بالمغرب؟
الحد الأدنى القانوني يجمع خمس كتل: السجل التجاري + ICE + المعرف الجبائي + الضريبة المهنية تسلمها CRI؛ الترخيص الجماعي للاستغلال يسلمه رئيس الجماعة بعد زيارة لجنة النظافة والسلامة؛ الترخيص الصحي ONSSA حسب قانون 28-07؛ الانتساب إلى CNSS عبر DAMANCOM؛ وحسب الحالة ترخيص الشرفة، اللافتة، الموسيقى أو الإغلاق المتأخر. رخصة الكحول مطلوبة فقط إذا كنت تقدم المشروبات الكحولية.
كم تكلفة فتح مطعم 50 مقعدا بالمغرب؟
الميزانية الواقعية تتراوح بين 200 000 و 1 500 000 درهم حسب المدينة والصنف. المحاور الرئيسية: تأسيس SARL 3 000 إلى 8 000 درهم، الضمان + حق المفتاح 100 000 إلى 2 000 000 درهم حسب الموقع، التهيئة 150 000 إلى 700 000 درهم، تجهيز المطبخ 150 000 إلى 500 000 درهم، أثاث القاعة 80 000 إلى 250 000 درهم، التسويق 20 000 إلى 60 000 درهم، خزينة دنيا 3 إلى 6 أشهر من المصاريف الثابتة.
هل يمكن الحصول على رخصة كحول بالمغرب في 2026؟
عمليا لا: منذ نحو 2007 يوجد تجميد فعلي لإصدار رخص جديدة، بدون نص علني لكن بدون إشارة إلى رفعه. الطريق الفعلي هو شراء أصل تجاري يحوز فعليا رخصة. حتى بعد الشراء، تبقى الرخصة شخصية للمستغل المعتمد من DGSN ويجب تجديدها باسمك. البيع للمسلمين المغاربة يبقى محظورا قانونيا (المادة 484 من ق.ع.ع + ظهير 1967).
ما الفرق بين الترخيص الجماعي والترخيص ONSSA؟
هما ملفان مختلفان يودعان بالتوازي. الترخيص الجماعي للاستغلال يسلمه رئيس الجماعة بعد زيارة لجنة النظافة والسلامة؛ يصادق على فتح المحل. الترخيص الصحي ONSSA تسلمه المديرية الجهوية ONSSA بعد تفتيش العمليات الغذائية (السير إلى الأمام، خطة HACCP، سلسلة التبريد، تكوين الموظفين)؛ يصادق على السلامة الغذائية. بدون الاثنين لا يمكن الاستغلال بشكل قانوني.
كم يكلف أجير مطعم بالمغرب؟
في 2026 الحد الأدنى للأجر غير الفلاحي هو 17,92 درهم/ساعة، أي 3 422 درهم خام/شهر. مجموع الأعباء الباترونية يبلغ حوالي 21,09% من الخام (CNSS 6,40% تعويضات عائلية، 8,98% خدمات اجتماعية بسقف، 4,11% AMO، 1,60% TFP، 0,38% IPE). مضاعف تكلفة المشغل ≈ 1,21. غاسل صحون بالحد الأدنى يكلف المشغل حوالي 4 142 درهم شهريا. رئيس طباخين بأجر 12 000 درهم خام يكلف حوالي 14 500 درهم شهريا.